碧油煎出嫩黃深

你喜歡吃油條嗎？
油條可以配肉骨茶
油條可以配綠豆
油條更可以配豆漿
成為了很多人都熟悉的 豆漿油條
而現階段有了奶油沾油條
有了雞絲油條等 層出不窮
媽媽咪呀～

我愛上了早餐油條 甜絲絲 脆脆的有嚼勁
經濟而又可以填飽肚子
可是實實在在的幸福
你聽過 油條的故事 嗎？
好像沒有什么留意 就會不經意的帶過了這個話題
油條不僅好吃 而后面還帶著故事
上網看了很久 其實我也才知道 油條的由來
說法有很多 故事也多不勝數
而這個應該屬正確的

油條在臺灣話為 油炸粿
也有人稱作 油炸鬼
小時候聽外省籍老師說過
傳說是因為南宋時代
英雄岳飛被奸臣秦檜害死於 風波亭 後
老百姓對秦檜恨之入骨
為表達把秦檜夫婦下油鍋的心願
於是叫這種食物為 油炸檜

在《清稗類鈔》中就記載著﹕
油炸檜 長可一人 捶面使薄 以兩條絞之為一如繩
以油炸之 其初則肖人形 上二手 下二足
宋人惡秦檜之誤國 故象形似誅之也
隨著流傳及時間的演變 很可能古代的 油炸檜
變成了今天我們常說的 油炸鬼


至於油條是何人在何時何地所發明的 大概已經不可考了
只知道中國人吃油條的歷史相當久遠
根據現存資料考證 油條做為大眾化的平民食品
大約在兩千多年前的春秋戰國時代就已經普遍存在了

這可以從後漢時桓譚所撰的《新論》中得到佐證：
孔子 匹夫耳 而卓然成名家 天下莫不以牛羊雞豕而祭之
下及酒脯寒具 致敬而去
請注意 文中有一個名詞 寒具
就是古時候的油條
寒具 聽起來還蠻不可思議的 怪吧


唐代劉禹錫有一首〈寒具詩〉：
牽手搓來玉數尋 碧油煎出嫩黃深
夜來春睡無輕重 壓扁佳人纏臂金
您讀讀這首唐詩中的 碧油煎出嫩黃深
生油條經過油炸 便膨脹成又黃 又香 又膨鬆的熟油條
把炸油條的意境描繪的何等生動啊！